Cultivé dans la plaine fertile et volcanique de Penja (Cameroun), notre poivre blanc IGP est récolté à parfaite maturité, fermenté puis lavé à l’eau de source et séché lentement au soleil. Ce procédé artisanal révèle un grain d’une rare pureté : robe ivoire nacrée, cœur riche en piperine et parfums d’une intensité incomparable.
Profil aromatique
- Nez : notes boisées et légèrement fermentaires, typiques des sols volcaniques.
- Bouche : attaque franche, piquant maîtrisé qui s’installe progressivement et persiste longtemps.
- Finale : touches fraîches, herbacées, presque mentholées, qui subliment la plupart des plats.
Pourquoi vous allez l’adorer
- IGP officielle : terroir d’exception reconnu mondialement. Traçabilité du champ à votre assiette, gage d’authenticité.
- Fraîchement moulu à Montréal (option moulu) : broyage à la commande pour préserver 100 % des huiles essentielles.
- Écologique & solidaire : conditionnement recyclable, rémunération équitable des producteurs familiaux.
Utilisations gourmandes
| Plat | Astuce saveur |
|---|---|
| Fruits de mer & poissons | Saupoudrez avant la cuisson pour préserver les arômes marins. |
| Œufs & omelettes | Une pincée moulu juste avant de les cuire pour un twist raffiné. |
| Viandes rouges, blanches & volailles | Frottez les grains concassés dans une marinade citronnée. |
| Chocolat & desserts lactés | Son piquant subtil rehausse mousse au chocolat ou crème brûlée. |
Formats disponibles
- 35 g : idéal pour découvrir ou offrir.
- 80 g : format familial pour les passionnés de gastronomie.
- Formes : Grains pour le moulin, Moulu prêt à l’emploi.
Conseils de conservation
Conservez le poivre dans son sachet ou bocal hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Les grains gardent tout leur caractère plus de 72 mois ; la poudre, 36 mois.
Élevez votre cuisine : sélectionnez votre format et votre forme ci-dessus, puis laissez la magie du terroir volcanique de Penja transformer vos recettes du quotidien.
“SINEHA” signifie « C’est Dieu qui donne » en Bahouan : chaque grain incarne un équilibre unique entre terroir et savoir-faire artisanal. En privilégiant notre poivre en grains Penja, vous :
Soutenez une filière équitable, du producteur familial au consommateur.
Profitez d’une expérience gustative inégalée, grâce à une mouture fraîche et à la richesse aromatique d’un poivre d’exception.
Adoptez un geste éco-responsable avec un emballage recyclable et refermable.
Michele Phalone Matsie –
Très satisfaite après utilisation je le recommande a toute les dame car le parfum est exceptionnel et approprié à toute les sauce
Juste tester et rester 👍👌👌
Grâce Audrey Tougouma –
Très bon poivre qui agrémente tout type de cuisine que ce soit africaine ou du reste du monde. Même sur une omelette la différence de goût est évidente en comparaison avec du poivre normal.
Olivier Ngnamsi –
Très bon. produit innovant
Cindy Nguefack –
Très bon produits, j’ai adoré le goût!
Grâce –
Le poivre de Penja est une épice incontournable à posséder dans sa cuisine. Il peut surprendre aux premières utilisations car il faut apprendre à le doser mais après quelques fois on ne peux plus s’en passer.
Des fois je le mélange avec du poivre noir quand je veux des plats moins épicés (omelette ou légume à la vapeur). Sinon c’est un très bon réhausseur de goût et il permet d’avoir des marinades plus robustes lorsque utilisés seule.
Avec lui on a la possibilité de réduire sa consommation de sel et d’éliminer l’utilisation de cubes .
Irène –
sineha spices est une épice naturelle succulente dans toutes les sauces je vous la recommande